市場(chǎng)上銷(xiāo)售的高0檔大米廠家主要分為綠色、有機(jī)兩類(lèi)，綠色、有機(jī)大米的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米的價(jià)格。那么什么是綠色、有機(jī)大米，兩者又有何區(qū)別，我們應(yīng)該如何選購(gòu)呢？

有兩種情況會(huì)使大米變黃。一是存放不當(dāng)。由于大米水分含量高，才存放過(guò)程中很容易被霉菌污染，如島青霉、桔青霉、黃綠青霉等，然后霉菌在適當(dāng)?shù)臈l件下，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，使大米變黃。這種大米也叫黃大米。黃米含有多種毒0素，可引起肝0病，有的可引起0臟和神經(jīng)損傷，具有較強(qiáng)的致癌作用。還有一種情況是收割時(shí)已經(jīng)霉變了。如果稻谷收割后遇到陰雨天氣，不能及時(shí)干燥，濕谷堆儲(chǔ)存在一起，也會(huì)導(dǎo)致水稻發(fā)黃。發(fā)黃的水稻碾出來(lái)的大米自然也是黃色的了，被稱為黃粒米。這種大米一般是***的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量都比白米差，而且在適當(dāng)?shù)臈l件下霉菌容易繁殖。

如何保存香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格

把大米扎緊袋口，放在陰涼干燥處，大米可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。如果條件允許，可以把香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格放在塑料袋或保鮮盒中，扎緊袋口，放在冰箱里冷凍存放。這樣能保持大米新鮮，不生蟲(chóng)?；ń肥且环N自然抗0氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲(chóng)作用。用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，也可防止大米生蟲(chóng)。因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力，所以起到殺蟲(chóng)和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海帶，香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲(chóng)。大米品牌在脫殼、精細(xì)加工的過(guò)程中，米粒上大部分的胚芽會(huì)被機(jī)器去掉。由于胚芽較嫩，加工時(shí)可能沒(méi)有完全磨去，在大米上留下了白色的痕跡，就是我們常說(shuō)的“腹白”。大米的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，和“腹白”沒(méi)有太大關(guān)系。如果用“腹白”大小判斷大米質(zhì)量，有失偏頗。

一餐中米飯的攝入量要占到整餐膳食攝入量的一半，所以香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格營(yíng)養(yǎng)成分單一必會(huì)影響許多人體必需營(yíng)養(yǎng)元素的攝入量，特別是對(duì)一些有挑食習(xí)慣的孩子更加不利，然而在現(xiàn)實(shí)中，精米確實(shí)存在營(yíng)養(yǎng)成分單一的情況。為實(shí)現(xiàn)較好的口感和漂亮的外觀，精米在加工中都經(jīng)過(guò)多次碾磨、拋光，稻米中原本維生素、微量元素、膳食纖維素含量豐富的皮層和胚芽都被碾磨剝離掉，只留下以淀粉為主要成分的米體。以VE為例，糙米含量13.5mg/100g，精米則為0。所以精米僅能起到“飽腹”的作用，長(zhǎng)期食用不利于膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，不利于身體的健康。

大米粥的利弊之分

香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格粥容易消化吸收的特點(diǎn)其實(shí)是“雙刃劍”，即也會(huì)表現(xiàn)出有害得一面。大米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高0血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖0尿病患者血糖控制不利，對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響。在胃腸功能不佳，或大手術(shù)后首0次進(jìn)食時(shí)，或可把白粥作為首0選食物。除此之外，大米粥對(duì)患者及健康人并無(wú)額外好處，金龍魚(yú)香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格，甚至還比不上吃白米飯。

大米發(fā)黃是因?yàn)榇竺椎臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，御貢香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格，這樣的米味道較差，如果這樣的米含量挺多，香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格，就說(shuō)明它的質(zhì)量較差，營(yíng)養(yǎng)較小或者幾乎沒(méi)有。

顏色發(fā)暗，有白溝的大米是陳米，量越多就說(shuō)明大米時(shí)間越久，也可以聞聞，如果有發(fā)霉的氣味就說(shuō)明是陳米或者是沒(méi)有曬干的大米。長(zhǎng)粒香米從香味上來(lái)判斷。長(zhǎng)粒香米有著的香味，當(dāng)然普通的香米是不具備這種味道的，可以直接根據(jù)大米的味道進(jìn)行判斷，香滿園香米團(tuán)購(gòu)價(jià)格，這也是其他大米正常情況下所不具備的。

還有就是可以的大米不具備的就是經(jīng)過(guò)水淘洗過(guò)之后香味變淡甚至變沒(méi)有了，而真正的長(zhǎng)粒香大米則不會(huì)，這也是我們進(jìn)行判斷的重要的方式。

大米的保鮮方法

選用***的塑料袋若干個(gè)，每?jī)蓚€(gè)套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內(nèi)，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內(nèi)大米和外界環(huán)境隔絕，可長(zhǎng)期保鮮。用草木灰或生石灰吸濕法貯藏，用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內(nèi)，蓋嚴(yán)米缸，置陰涼、干燥處保存。