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江蘇千秋食品有限公司
主營：靈豬豬肉,冷鮮肉,冷凍豬肉
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冷鮮肉≠冷凍肉雖然冷鮮肉在銷售市場整個過程中也處于超低溫，豬肉批發均價，但它和冷凍肉有著本質的區別。冷鮮肉是指嚴格執行檢驗檢測，檢驗管理制度，對屠宰后的生豬迅速進行致冷處理，使豬肉溫度在24小時內迅速降到0～4℃，并一直保持在0～4℃的超低溫狀況下，經解僵，排酸，健全等整個過程后，進行分割生產制造而制造的致冷豬肉。冷鮮肉材料柔軟有可塑性，鮮嫩易熟，而且汁水流失少，口感好，營養成分更有利于人體消化。冷凍肉是在零下18℃以下存儲的肉食品，雖然服食較安全系數，但肉質地地干結，香味偏淺，且寒霜損壞豬肉組織，導致營養成分許多流失。
購買豬肉時要注意什么？
盡量買品牌的。品牌的豬頭肉質量有保證，都是的，即使貴一些，吃的也放心。有些黑心小攤販，會買病死豬頭肉，非常危害身體的。
看豬頭肉的顏色。好的豬頭肉，顏色應該比較淡，不會太紅，那些顏色過于鮮艷的，往往添加很多色素，不好了。
聞一聞氣味。購買豬頭肉時，要仔細聞一聞氣味，看看豬頭肉是否有變質等霉味?；蛘呤怯写瘫堑南阄叮鹊榷疾灰速徺I。
看生產日期。購買真空的豬頭肉，豬肉批發公司，要看好生產日期。即使是新鮮的，也要看進貨的日期才行。
注意豬頭肉的相關添加成分。有的豬頭肉添加添加劑過多，不宜購買。要仔細查看1相關的添加成分。 不要買露天的豬頭肉。露天的豬頭肉細1菌含量很高，非常不衛生，大家不要購買。
新鮮豬肉可以冷凍多久：一切正常在零下20℃以下可以儲放7到8個月(新鮮豬肉次被冷凍，上海豬肉批發，且置放到密閉式的包裝袋里)，而商家再加上添加物的一樣規范可以儲放一年以上，倘若一些人買回來豬肉要儲放建議你切成幾塊，每一個置放到袋子里分別冷凍儲放，那般你每一次運用如果取下相對性的一塊就可以了，因為肉制品冷凍后再解除凍結的整個過程會滋生十分多的xijun，而且你再冷凍后一些xijun是不易過世的僅僅會再度繁殖，因而建議你買豬肉的情形下盡量減少買，而買豬肉也建議去大的大型商場買。大方冷凍食品類十分非常值得您選擇！豬肉的冷凍儲存方法：1.將沒沾綽水的鮮豬肉，用米灑預浸料(或搓搽)后，掛干通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮美。2.將豬肉切成肉片放入儲物罐里，噴上一層酒釀，蓋緊蓋后放入家用冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味?；蛘呖蓪⑷馄綌傇诮饘購秃喜牧吓柚?，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐步包裹起來，置家用冰箱冷凍室儲存，可存一個月不發霉。用時取出，在室溫下將肉解凍后，就可以進行生產制造。3.將新鮮的豬肉切成400克～1斤的塊，放入干凈整潔的盆里。接著把生抽醬油煮沸，放涼后倒入盆中，以淹沒豬肉為宜，再蓋緊蓋。用這種方法貯藏豬肉，2-3個月也不會有異味。4.將煮沸的花椒鹽水盛入容器里，晾涼，將新鮮豬肉放入(讓水未過肉)，2-三天不易發霉。5.將肉切成肉片，在炒菜鍋中放適度的油，用燒火升溫，油燒后將肉片放入，爆鍋至肉片解袋，盛出，晾涼后放入家用冰箱的冷藏室里，可貯藏2-三天。
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