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主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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蔬菜在凍結時中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從-1℃~-5℃，再降到-15℃以下，達到或者超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。
速凍蔬菜制作過程，廣東速凍冷庫，采用蔬菜進行燙漂，當菜轉為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，速凍冷庫設備廠家，冷卻后的菜放入離心機甩干，之后進行冷凍，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風環(huán)境中速凍45分鐘左右，再進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
如果冷風機結霜嚴重，必然產(chǎn)生大量的冷凝水，風機接水盤承受不了，排水不暢，就會漏下來，留到庫內(nèi)地面，如果下面有存放的貨物，就會落到貨物上浸泡貨物。在這種情況下，可以加裝接水盤，并安裝較粗的導流管，排除冷凝水。
有的冷風機存在從風扇處吹出水來，食品速凍冷庫安裝，噴灑到庫內(nèi)存貨上面，這是冷熱交流環(huán)境下的風機結霜問題，主要是風機扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水，主要是風機扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水。
速凍冷庫安裝中易忽視的問題
一、冷庫安裝要留有發(fā)展的余地
以作停車場和進出方便的通道吞吐的需要主庫周圍要留足夠的面。并用須配備相應的變電所、機房和充電間等。不留有余地勢必造成布局不合理，重復投資和浪費，速凍冷庫應有的功能也難以實現(xiàn)。特別在靠近碼頭、水陸交通樞紐位置建庫。因為冷厙運營后人數(shù)、物流和信息流都會逐步增大，速凍冷庫工程，速凍冷庫安裝前要合理地確定它規(guī)模和平面布局。庫址選定要留有擴建的余地。發(fā)展的結果往往會超出當初建庫時的預期大型分配性冷庫貨物的流通域大，要求吞吐速度快，裝卸站臺及庫內(nèi)電梯均應能適應集中吞。
水產(chǎn)冷庫怎么建？
水產(chǎn)冷庫根據(jù)儲藏水產(chǎn)產(chǎn)品種類和儲藏需求多樣而建造地得不一樣，通常體現(xiàn)在對應水產(chǎn)冷庫建造方案的空間設計及設備選型上。例如，捕撈后經(jīng)過低溫清洗、整理、分級、包裝后的水產(chǎn)海鮮需進入-30~-40℃的水產(chǎn)冷庫中快速凍結。
而冷凍水產(chǎn)冷庫建造跟速凍水產(chǎn)冷庫建造是不一樣的，通常溫度設定在-18~-23℃，用來儲藏已經(jīng)速凍好的水產(chǎn)海鮮的，也就是經(jīng)過速凍冷庫快速凍結完成的水產(chǎn)海鮮等。因此，對于“怎么建”的問題，用以長期儲藏水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品如果入庫前是已經(jīng)凍結完成的，就只需建造冷凍水產(chǎn)冷庫就可以。但是，如果入庫前是捕撈后簡單快速低溫清理后的水產(chǎn)海鮮，那儲藏就需要先經(jīng)過速凍冷庫，再送入冷凍冷庫，也就是說需要根據(jù)每日入庫量及速凍時速要求做兩種水產(chǎn)冷庫了。
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第4年
