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武漢香來爾食品機械有限公司
主營：膨化機,蛋卷機,包子機,餃子機,薄餅機炒米機麻花機爆米花機
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| 先生： |
【膨化加工的工藝過程分類】
1．直接膨化法 又稱一次膨化法，是指把原料放人加工設備(目前主要是膨化設備）中，通過加熱、加壓
再降溫減壓而使原料膨化。
2．間接膨化法 又稱二次膨化法，就是先用一定的工藝方法制成半熟的食品毛坯，再把這種坯料通過
微波、焙烤、油炸、炒制等方法進行第二次加工，得到的酥脆的膨化食品。
武漢香來爾食品機械有限公司歡迎廣大顧客朋友前來考察。
【蛋白質在膨化中的作用】
在膨化過程中，蛋白質作為膨化物料的成分，谷物膨化機廠家，主要是其中的結構性蛋白質易受外部能量的影響和作用而發(fā)
生分子結構變化，如變形、變性等。結構性蛋白質的這種變化通常與其在膨化過程的功能變化同步發(fā)生。
蛋白質在膨化過程中的主要功能有：
①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結構吸水等方式維持物料的部分含水。
②充當密閉氣體小室的可塑性壁材，在氣體膨脹時實現(xiàn)擴展性拉伸并逐漸變性，隨后在室壁瞬時、蒸
汽外泄的過程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。
氣流膨化機機器參數(shù)：
型號：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣
產量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
【氣流膨化的工藝】
原料→清理除雜→水分調節(jié)→進料→加熱升溫升壓→出料膨化→調味→成品
（1)原料 用于氣流膨化的原料多為谷物類，主要以粒狀形式，一般要求原料表面有較致密的皮層或膜，武漢膨化機，
以利于其內部產生較高的膨脹壓力。
（2)清理除雜 在加工前除去原料中的泥塊、石塊、雜糧粒、金屬雜質等。
（3)水分調節(jié) 一般情況下，氣流膨化時要求原料水分含量控制在13%-15%。
（4)進料 進料器在完成連續(xù)、均勻、穩(wěn)定進料的同時必須保證加熱器始終處于密封狀態(tài)，保證加熱室中
壓力不產生下降或微動。
（5)加熱升溫升壓 物料的升溫升壓在加熱器中完成，加熱室溫度可達250℃或更高，一般溫度控制在200
℃左右，多功能玉米膨化機，壓力可達0.5-0.8MPa，因此加熱器必須耐溫耐壓。同時，膨化機價格，為充分利用資源，防止熱量損失，避免
車間溫度過高，加熱室應有良好的絕熱保溫層。
（6)出料膨化 被加工的物料在加熱室中積蓄大量的能量，達到一定的溫度和壓力后，通過出料器放出而
膨化。
截止2010年3月底國內外食品廠近1400臺大型氣流膨化機在使用。目前主要用于食品制造廠家生產米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產。目前公司設計生產的食品機械主要有法式薄餅、歐式煎餅設備；松子、榛子自動開口機設備；沙琪瑪（薩琪瑪）、米通、麥通、米花糖成套設備；甜麥仁香酥咖啡玉米成套設備；奶油、巧克力、花生夾芯米果成套設備；奶茶、麥片成套設備，大型氣流式糧食膨化機，蝴蝶面機等等。
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第11年
