北方人喜歡醮著大醬生吃一些蔬菜，并且是經過科學斷定過的是一種有用、直接獲取營養的一種吃法。究竟哪些蔬菜可以生著吃？為啥要生著吃？生吃時分應注重哪些難題？關于非北方人來說，這是必定要弄曉得的難題，否則會吃出難題來。

蔬菜配送公司告訴您哪些蔬菜可以生吃？

1.可以果蔬兩用的蔬菜：黃瓜、西紅柿，只需洗凈沒有污染就可以當生果吃。直接吸收水分、礦物質、維生素、纖維素。

2.大蒜、大蔥、韭菜、香菜、生菜、山野菜、青椒、大蘿卜、胡蘿卜、茄子、大白菜、小白菜（屬油菜的不可以生吃，味道不好）芹菜、元蔥等等，都可以生吃。

生吃蔬菜要注重啥？

生吃蔬菜必定要注重清潔和安全，浸泡、清潔潔凈，不能有和化肥的殘留。

為啥要生吃蔬菜？

生吃蔬菜是直接致使人體所需要的礦物質、微量元素、植物膠源的一種有用的辦法，植物纖維、植物膠還可以幫助腸蠕動、幫助人體清潔血管、收拾體內的廢物。

為啥北方人喜歡生吃蔬菜？

一個是有黃豆制作的大醬做伴侶，可以醮醬吃。二就是北方培養蔬菜時，都是習氣施根肥。

啥叫施根肥？

就是在還沒有播種子的時分就以經把糞肥施在土壤中了。這樣生長出來的菜就不會耽心有糞肥的污染，只洗掉塵土的污染就OK。

南邊的蔬菜為啥很少人生吃？

南邊一年四季土地上都在生長植物，靠土壤本身的營養是不可植物生長需要的，所以，常常要向蔬菜上直接施糞肥，這樣蔬菜是在糞肥的污染下生長直來的。所以，南邊人和南邊的蔬菜確卻不敢輕易地生著吃。必定要細心處置之后，安全了才可以生著吃。

在蔬菜批發這一行也挺很多年的了，盡管算不上技術，可是也了解點物品，今日給各位講下蔬菜批發與蔬菜零售到底哪一個更掙錢。

大伙兒平時在菜市場買菜，有時候見到蔬菜價格都標得老高，就給人假象零售買水果利潤非常大，實際上 假如跟蔬菜批發來比照，看起來零售利潤高，可是量出來就看得出實際效果了，且看下面的。

拿一個品類土豆而言吧，一般蔬菜批發利潤全是8到10個點上下，照理說賣1000元錢的土豆才80多元錢的，利潤是很低很低的了，可是市場批發注重的是量化分析，賣量才有零售價，并且貨品周轉天數很短，出貨時間非?？?，再加上出貨量非常大，盡管說品類單一，可是一計算下來一車貨走完，幾十噸的業務量，酒店餐飲食材配送，想一想多豐厚。

舉個實體線事例吧，一個蔬菜批發銷售市場的盆友他也是已賣土豆為主導，每日出貨20噸重，按照市場價錢1元錢一斤，毛利率8個點來計算，每日收益就會有3200元，一年出來算下利潤，單土豆種類就接近100多萬元，自然期內還會繼續發生一部分虧算的，但是都不危害年入百萬的盈利。而零售呢，一天多的算進去1000斤吧，利潤一般全是20-30個點，那麼一天出來更多就是也就200-300塊上下，因此對比出來，批的自始至終全是比零售賺得快。

先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。

每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果盡快吃完，一般以一周以內。

4、某些水果在儲存是會產生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果，梨，香蕉等，將他們跟別的水果分開儲存，以免加速水果的成熟和老化，影響質量。

蔬菜保存

2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然后懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。