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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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鹵制鵪鶉蛋時需要注意以下幾個方面，以確保成品的口感和風味：
鹵制過程：
鹵汁煮開后，需要將鵪鶉蛋的殼敲破，以便鹵汁能夠滲透進去。敲殼時要掌握好力度，避免將鵪鶉蛋敲碎。
鵪鶉蛋放入鹵汁中后，鵪鶉蛋廠家，要小火慢煮，讓鹵汁的味道充分滲透到鵪鶉蛋中。一般煮制時間約為5分鐘至10分鐘，鵪鶉蛋省代理，具體時間可根據(jù)個人口味和鵪鶉蛋的大小進行調(diào)整。
鹵制完成后，不要立即撈出鵪鶉蛋，而是讓其繼續(xù)在鹵汁中浸泡一段時間，以便更好地入味。一般來說，浸泡一夜后鵪鶉蛋的味道會更加濃郁。
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，南京鵪鶉蛋，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鵪鶉蛋廠，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，病、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些引致的過敏反應有抑制作用。
以下是一些讓鵪鶉蛋殼更好剝的方法：
先把鵪鶉蛋煮熟，用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋在桌子上滾動，使蛋殼上形成細碎的紋路。然后手剝，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。
煮好的鵪鶉蛋過涼后放入帶蓋的保鮮盒或玻璃瓶中，加入適量清水沒過鵪鶉蛋蓋上蓋子使勁搖晃，讓鵪鶉蛋在瓶子里產(chǎn)生碰撞，通過不斷的碰撞讓蛋殼和蛋白分離開。如果不用水的話，蛋殼肯定會撞碎的，但加水可以起到緩沖作用。搖晃2分鐘后撈出即可輕松剝皮。
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第8年
