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曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)罐,高粱大曲粉碎機(jī),風(fēng)冷冷卻器,自動(dòng)涼茬機(jī)
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全主動(dòng)攤晾機(jī)，包含框架、鏈板式輸送帶、主動(dòng)加曲設(shè)備、主動(dòng)落料設(shè)備、減速電機(jī)、接料設(shè)備、攪拌設(shè)備、打掃設(shè)備、冷卻設(shè)備、溫度檢測(cè)設(shè)備、主動(dòng)加水設(shè)備、主動(dòng)清洗設(shè)備、輔助平臺(tái)設(shè)備，所述的鏈板式輸送帶斜置在框架上，所述的減速電機(jī)安裝在框架上，鏈板式輸送帶輸送線自下而上依次設(shè)有主動(dòng)落料設(shè)備、主動(dòng)加曲設(shè)備和接料設(shè)備。實(shí)用新型全自動(dòng)打茬機(jī)提高了冷卻效果、降低了功耗，解決了現(xiàn)有設(shè)備自積堵塞現(xiàn)象，并實(shí)現(xiàn)了酒茬和酒曲的自動(dòng)混合。
全自動(dòng)晾床廠家告訴您釀酒工作中的下沙是指什么
全自動(dòng)晾床:釀酒工作中的下沙指什么
白酒是由釀酒設(shè)備消費(fèi)釀造而來(lái)，依據(jù)消費(fèi)工藝的不同被分為許多種，如：醬香型白酒、濃香型白酒、幽香型白酒等，全自動(dòng)晾糟床，這里要說(shuō)的是醬香型白酒與其他的制造工藝不同，這是由于醬香酒在整個(gè)消費(fèi)過(guò)程不添加任何外來(lái)物質(zhì)，醬香酒比其它香型的白酒更安康，醬香酒消費(fèi)工藝共同，消費(fèi)周期長(zhǎng)(5年以上)，濃香酒中恰當(dāng)參加醬香酒能夠進(jìn)步濃香酒的質(zhì)量和口感。
全自動(dòng)晾床需求留意的是在醬香型白酒的釀造過(guò)程中有一個(gè)較為重要的步驟叫“下沙”，全自動(dòng)晾床供應(yīng)，下面就一同來(lái)理解下什么是“下沙”吧。
醬香型白酒消費(fèi)工藝較為特殊，原料高粱稱之為“沙”。用曲量大，曲料比為1:0.9。一個(gè)消費(fèi)酒班一個(gè)條石或碎石發(fā)酵窖，窖底及封窖用泥土。分兩次投料，投料占總量的50%，稱為下沙。發(fā)酵1個(gè)月后出窖，再第2次投入其他50%的糧，稱為糙沙。原料僅少局部粉碎。發(fā)酵1個(gè)月后出窖蒸酒，以后每發(fā)酵1個(gè)月蒸酒1次，全自動(dòng)酒糟攤晾床，只加大曲不再投料，共發(fā)酵7輪次，歷時(shí)8個(gè)月完成1個(gè)釀酒發(fā)酵周期。
全自動(dòng)晾床告知大伙兒冬天釀酒難題及解決方案？
全自動(dòng)晾床釀酒是一個(gè)微生物新陳代謝的全過(guò)程，溫度控制對(duì)純糧酒消費(fèi)尤為重要，倘若不可以對(duì)發(fā)酵溫度終止一個(gè)優(yōu)良的操縱，掉酒是必定的，全自動(dòng)晾床，發(fā)酵溫度控制在25—35℃是類比適合的，全自動(dòng)晾床報(bào)價(jià)，冬季沒(méi)法修改房間內(nèi)溫度的情況下，液體可以用控溫棒溫度控制，固體要搞好發(fā)酵管理體系的隔熱保溫，缸桶等容器可以加隔熱層。
全自動(dòng)晾床制酒工藝要點(diǎn)主要為五點(diǎn)，它們分別是：制藥酒、原料處理、發(fā)酵、蒸餾以及調(diào)整酒度。其中首先要做的就是制做藥酒。我們常見(jiàn)的藥酒可以分成黑白兩種藥酒；其次就是對(duì)原料進(jìn)行處理了。再次是發(fā)酵。也就是將先糖化的原料攤開(kāi)，以達(dá)到冷卻的目的，在添加倍量的廢槽，并將其混合均勻；之后就是蒸餾。我們可以在全自動(dòng)晾床蒸餾酒時(shí)，依據(jù)酒醪的松散度來(lái)決定是否需要加入壟糖以及加入壟糖的分量；然后是酒度的調(diào)整了。
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