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主營(yíng)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
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| 女士： |
臘肉是怎么做成的將買來的新鮮肉攤開，晾干水分；
準(zhǔn)備好適量食l鹽；
將食l鹽均勻地涂抹要豬肉上，注意每個(gè)地方都要抹到，不然肉就會(huì)變質(zhì)；
腌蹄膀時(shí)，要注意將食l鹽抹到每一處；
將腌好的蹄膀放入缸中；
將腌好的肉放入缸中；
將所有腌好的肉一起放在大盆中，讓鹽水將肉浸泡三四天，就可以將肉掛起來風(fēng)干，制作成美味的臘肉了。
臘肉怎么保存冷藏保存
可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進(jìn)保鮮袋，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時(shí)間長(zhǎng)久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。
晾曬保存
如果當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽(yáng)光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間，室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久。這種保存臘肉的方法有一個(gè)缺點(diǎn)，就是時(shí)間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時(shí)候短期保存臘肉。
埋土保存
把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級(jí)的塑料薄膜裹好裹緊，是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長(zhǎng)久3年之久，而且取出之后味道會(huì)更加好吃。
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第4年
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