肉雞預冷清洗機通過螺旋推進系統(tǒng)與鼓風系統(tǒng)，使肉雞胴體在低溫水中均勻冷卻，深層溫度在30—45分鐘內(nèi)降至0—4℃，抑制微生物繁殖。脫酸排毒：預冷過程中促進乳酸代謝，減少酸敗味，提升肉質(zhì)嫩度與色澤（表面白嫩）。清洗去污：鼓風系統(tǒng)使胴體在水中翻滾，清除殘留血水、雜質(zhì)，提高衛(wèi)生標準。
肉雞預冷清洗機工作原理：
結(jié)構(gòu)組成：池體、驅(qū)動系統(tǒng)、螺旋推進器、鼓風裝置、出料板等，整機采用304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕且易清潔。
冷卻流程：片冰或冷水注入池體，水溫控制在0—4℃（前段16℃以下，后段4℃以下）。肉雞胴體由入口進入，螺旋槳葉推動其向出口移動，同時鼓風系統(tǒng)從池底吹入空氣，使水體循環(huán)翻滾。胴體在移動過程中完成均勻冷卻與清洗，最終由出料板翻出。
肉雞預冷清洗機根據(jù)日屠宰量選擇機型，避免設備過載或閑置。設備優(yōu)先選擇304不銹鋼材質(zhì)，防止腐蝕，延長使用壽命。部分低價機型采用普通鋼，易生銹，需謹慎選擇。
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