職工食堂承包通常需要經(jīng)過以下步驟和手續(xù)：

1. 項目審批：首先，需向公司管理層或餐飲管理部門提交承包申請，說明經(jīng)營計劃、食品安全措施等內(nèi)容，獲得批準。

2. 商業(yè)執(zhí)照：申請者需要辦理營業(yè)執(zhí)照，包括食品經(jīng)營許可證，以合法經(jīng)營食堂業(yè)務(wù)。

3. 衛(wèi)生許可：向當?shù)匦l(wèi)生健康部門申請食品衛(wèi)生許可證，確保符合衛(wèi)生標準。

4. 稅務(wù)登記：進行稅務(wù)登記，了解相關(guān)稅率和納稅要求。

5. 勞動合同：與員工簽訂勞動合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)，特別是食品安全責任。

6. 安全協(xié)議：與供應(yīng)商簽訂食材采購協(xié)議，確保原料來源安全。

7. 環(huán)保及消防安全檢查：確保廚房設(shè)施符合環(huán)保和消防安全規(guī)定。

8. 食品安全培訓(xùn)：對廚師和服務(wù)人員進行食品安全知識和操作規(guī)程培訓(xùn)。

9. 公示告知：將承包商信息和食品安全信息公示，接受監(jiān)督。

以上是基本流程，具體可能因地區(qū)政策和公司規(guī)定有所不同，建議在操作前咨詢相關(guān)部門。