廊裕維生素C原料廠家：食品級維生素 C 在嬰幼兒食品中的添加標準，一文讀懂

在嬰幼兒食品中添加維生素 C（抗壞血酸）至關重要，它不僅是嬰幼兒生長發育必需的營養素（參與膠原合成、抗氧化、促進鐵吸收等），也是國家強制標準明確要求添加的營養素之一。但其添加量有嚴格限制，必須符合以下中國國家標準：

1. 核心標準依據：

* GB 10765-2021《嬰兒配方食品》：適用于0-6月齡嬰兒的配方食品。

* GB 10767-2021《較大嬰兒和幼兒配方食品》：適用于6-12月齡較大嬰兒和12-36月齡幼兒的配方食品。

* GB 10769-2010《嬰幼兒谷類輔助食品》：適用于嬰幼兒谷物輔食（如米粉、面條等）。

* GB 14880-2012《食品營養強化劑使用標準》：規定了維生素C（抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣）作為營養強化劑在各類食品（包括嬰幼兒食品）中的允許使用范圍和最大使用量/限量。

2. 具體添加限量要求：

* 嬰兒配方食品 (GB 10765)：

* 維生素C含量： 2.5 - 17.0 mg / 100 kJ (約 10.5 - 71.1 mg / 100 kcal)

* 較大嬰兒和幼兒配方食品 (GB 10767)：

* 維生素C含量： ≥ 1.8 mg / 100 kJ (約 ≥ 7.5 mg / 100 kcal)。標準未設定上限，但實際添加量需科學合理，通常參考嬰兒配方上限或更低。

* 嬰幼兒谷類輔助食品 (GB 10769)：

* 維生素C (以抗壞血酸計)： 300 - 2500 mg/kg。這是添加量上限，需確保最終產品符合整體營養要求。

3. 對原料的關鍵要求：

* 高純度食品級： 必須使用符合國家食品安全標準 GB 1886.18-2015《食品安全國家標準 食品添加劑 抗壞血酸(維生素C)》 或相應鈉鹽/鈣鹽標準的原料。純度極高（通常≥99%），雜質（如重金屬鉛、砷、汞）含量嚴格控制在安全限值內。

* 穩定性與安全性： 原料在生產、儲存過程中需保持穩定，不易分解變質。生產過程需符合GMP規范，確保無污染。

* 合規性證明： 廠家需提供齊全資質（生產許可證、營業執照等）及每批次的檢測報告（COA），證明產品符合GB 1886.18等標準要求。

重要提示：

* 嚴格遵守限量： 添加量必須精準控制在國家標準規定的范圍內，不得超量添加。

* 穩定性考慮： 維生素C易受熱、光、氧等因素影響而降解，生產過程中需采取保護措施，確保產品貨架期內有效含量。

* 配方整體性： 添加維生素C需考慮與其他營養素（如鐵）的協同作用及整體配方的均衡性。

* 合規是底線： 選擇擁有合規資質、穩定供應高品質食品級維生素C原料的廠家（如廊裕維生素C原料廠家），是企業確保產品安全合規的基礎。

總結： 在嬰幼兒食品中添加維生素C，必須嚴格遵循GB 10765、GB 10767、GB 10769和GB 14880等國家標準規定的種類、適用范圍和限量要求。選用符合GB 1886.18的高純度、安全食品級維生素C原料，并確保生產過程可控、產品穩定，是保障嬰幼兒食品安全與營養的關鍵。