工廠食堂承包需要注意以下幾點：

1.明確合同條款：在簽訂合同時，應(yīng)與廠方協(xié)商好相關(guān)事宜。包括伙食標準（如菜品口味、主副食品種等）、用餐時間及人員數(shù)量預(yù)估和餐費結(jié)算等方面的問題；要保證按時按質(zhì)完成相應(yīng)的工作任務(wù)并有效履行合約中的各項細則。

2.加強衛(wèi)生管理:對廚房環(huán)境進行定期清理和維護，確保食物的清潔新鮮。此外還需保障餐廳內(nèi)部的通風(fēng)換氣措施良好，以營造舒適的就餐氛圍。

3.注重食材質(zhì)量:選擇有信譽度的供應(yīng)商提供高質(zhì)量的主輔料及相關(guān)產(chǎn)品;

4.提高服務(wù)質(zhì)量:應(yīng)關(guān)注員工對餐飲的需求,提供溫馨周到的服務(wù),保持餐桌用具整潔完好,注意觀察就餐者的面部表情和服務(wù)需求,隨時做出合理調(diào)度以滿足不同人群的需要;

5.加強成本控制∶要對原材料的使用嚴格把關(guān)，避免造成浪費；

6.選擇合適的烹飪方式以及了解市場行情及時更新菜系也是非常重要的。

通過以上幾點注意事項可以有效的提升工廠食堂的整體水平，為職工提供一個良好的飲食條件。