工廠食堂承包的利潤大小取決于多種因素，如餐廳規模、食材成本率、員工管理費用等。一般來說，如果廚房日產能達到500-600份飯食的情況下,毛利率能夠到達至少在 48%以上（包括湯12%)才算正常，這需要您尋找合適的餐飲公司進行合作并嚴格控制各項環節才能實現 。如果能做好成本控制和質量管理 ，用心去經營這個生意是可以賺錢的。但是如果沒有經驗去做可能會出現虧損的情況 . 所以建議您選擇有經驗的供應商 或者尋求合作伙伴一起運營此業務.同時需要注意相關法律法規及合同簽訂事項確保利益不被侵犯?？傊唧w情況還需要根據市場變化來分析調整以求最大效益。