烷基多苷（APG）是一種新型的非離子表面活性劑，其工作原理主要基于以下特性：首先，APG具有獨特的分子結構。它的疏水基部分由脂肪醇構成；親水基部分則由糖組成。這種特殊的雙親性使得它在溶液中能夠同時與水和油脂相互作用并降低表面張力及油/水面界面張力、泡沫豐富且細膩穩定去污能力強等特點都源于此結構特點。。當它與水溶液接觸時, APG的疏水性尾部會朝向油性污垢或污漬而頭部則留在水中形成一層薄膜覆蓋在油污表面上并通過滲透和乳化作用將不溶于水的物質分散成小顆粒從而使其更容易被沖洗掉達到清潔效果，。 其次，與其他表面活性劑相比 APG還具有低毒性和良好的生物降解性能這意味著它在使用過程中對人體和環境的影響較小并且使用后易于分解不會造成污染問題 。此外 ，由于它對皮膚刺激性小因此也常被用于個人護理產品中如洗發水沐浴露洗面奶等以提供溫和有效的清潔效果同時又不會對皮膚造成傷害. 綜上所述 ,烷基多糖的工作原理是通過利用其特?獾乃仔災室約壩帕嫉?生??相容性等來達到有效去除各種難以清洗掉的頑固型或者復合型污染物目的的同時又保證了使用的安全性及對生態環境的友好度 .