食品級維生素C的保質期通常為2至3年，具體時長取決于產品形式、包裝方式和儲存條件。作為常見的膳食補充劑或食品添加劑，其穩定性受環境因素影響較大，正確保存是延長有效期的關鍵。 影響保質期的核心因素1. 產品形態： 片劑、膠囊因外層保護膜隔絕空氣，通常比粉末或液體維生素C更穩定。例如，密封瓶裝片劑在未開封時保質期可達3年，而粉劑開封后接觸濕氣易結塊，保質期可能縮短至6-12個月。2. 儲存環境： 維生素C（抗壞血酸）對光、熱、氧氣敏感。實驗表明，在25℃以?鹵芄飧稍锘肪持校浞紙飴實陀?%/年?蝗舫て詒┞隊?0?嬉隕銑?濕??境，有效成分可能以每年10%-15%的速度降解。建議使用原裝避光瓶，并存放于陰涼處。3. 包裝技術： 真空鋁箔包裝比普通塑料瓶更具防護性。充氮包裝的泡騰片可維持24個月穩定性，而普通瓶裝泡騰片在潮濕地區可能12個月后就會出現吸潮變質。 變質識別與過期影響正常維生素C呈白色至淡黃色，若出現明顯褐變、異味或結塊，表明已氧化失效。過期的維生素C雖不會產生毒性，但抗氧化能力大幅下降：研究顯示，過期1年的產品有效成分可能損失30%-50%，難以達到預期保健效果。 專業建議- 購買時選擇標注生產日期及有效期的正規產品，優先選擇小包裝以減少開封后暴露風險。- 已開封產品建議在瓶內放置食品級干燥劑，并在3-6個月內用完。- 若用于食品加工（如防腐劑），需確保在有效期內使用以保證功效。特殊情況下，如藥品級維生素C注射劑需嚴格遵循標注有效期。消費者可通過掃描包裝二維碼或聯系廠家獲取具體產品的穩定性數據。當儲存條件不理想時，即使未過期也應提前檢查性狀變化。