學校食堂承包規定主要涵蓋了資質要求、食品安全管理以及經營方式等方面。首先，承包商必須持有有效的工商營業執照和餐飲服務許可證等必要證件，確保合法經營并具備提供餐飲服務的資格；同時需要擁有食品衛生安全管理員證及人員健康證明書以保障食品的安全與衛生。此外，廚師的等級證書也體現了其專業技能水平的重要性。除了這些基本的資質證明外，承包商還應具備良好的經營管理信譽和經營能力，并通過合同期限評估以確保長期穩定的合作關系。若通過ISO認證等相關質量管理體系認可則更有助于獲得學校的青睞并獲得更多的合作機會。