FMES表面活性劑，全稱為脂肪酸甲酯乙氧基化物磺酸鹽（FattyMethylEsterSulfonates），是一種兼具陰離子和非離子特性的兩性表面活性劑。其原理基于分子結構的獨特性及其在界面處的行為表現：分子結構：FMES的分子式通常如C18H36CHSO3Na(OCH2CH2)7所示，包含一個親水性的磺酸根基團和一個通過多個乙二醇鏈連接的親油性脂肪酸甲基部分。這種獨特的火柴棍式結構，即一端為極性頭部、另一端為非極性或弱極性尾部的設計模式是其發揮功能的關鍵所在。工作原理與性能特點：在水溶液中或與其他介質接觸時，非極性和疏水性尾部會相互靠攏并吸附于液體-氣體界面或非水溶性物質上；而極性和親水的頭端則朝向溶液內部與水或其他溶劑相互作用形成氫鍵和其他穩定力場。這一過程有效降低了液體的表面和界面的張力從而增強了濕潤和分散能力也提升了清潔效果和乳化穩定性。FMES因其良好的耐堿耐高溫特性以及優異的凈洗能力和蠟質去除效果在洗滌用品中廣泛應用同時也被用于油田驅油和硬表面的清洗等領域顯示出廣泛的功能性與實用性價值。