誰能回答!五豐改良劑面包制作不好的原因是什么? 感謝回答
五豐改良劑作用及使用做到心中有數,添加量過少,達不到使用效果;添加量過多,會起副作用。使用方法不當,如攪拌面團時與其他配料混合不均勻,也達不到使用效果。 全文
哪位大仙,急急急!饅頭改良劑價格便宜嗎? 想知道
饅頭改良劑其可適當增大面制品體積,提高面制品表面光潔度,改善內部組織結構,提高細膩感等。饅頭改良劑改善面團的流變特性,提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
誰能幫助我!秋葉丹饅頭改良劑有什么作用呢?
秋葉丹饅頭改良劑可解決的常見問題:表面塌陷;表皮無光澤、起皺或開裂;成品易老化、發硬、掉渣;內部組織粗糙;饅頭體積小、不美觀。 全文
誰能幫助我!面包改良劑面包表皮起泡是什么原因?
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好,面包改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文