學(xué)校食堂防鼠工作至關(guān)重要，不僅關(guān)乎食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)成，也直接影響到師生的健康。以下是一些關(guān)鍵措施：首先，物理隔離是首要任務(wù)。確保食堂與外界相通的門窗縫隙小于0.6厘米；木質(zhì)門和門框底部需用金屬材料包被至少30厘米高度以防止老鼠啃咬進(jìn)入。同時(shí)，在食品庫(kù)房門口應(yīng)安裝不低于60厘米的金屬擋鼠板以進(jìn)一步阻斷入侵路徑。此外，管道、孔洞等潛在入口也應(yīng)使用不銹鋼網(wǎng)或防火泥等材料進(jìn)行封堵處理。其次，加強(qiáng)環(huán)境管理同樣重要。保持清潔衛(wèi)生，定期清理垃圾并做到日產(chǎn)日清，避免為老鼠標(biāo)提供食物來(lái)源及棲息環(huán)境。對(duì)于下水道口等部位要設(shè)置金屬欄柵以防其侵入。同時(shí)，對(duì)食品加工區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控和管理以確保食材安全無(wú)污染。例如可放置粘鼠板和捕鼠籠等非化學(xué)性滅鼠工具并定期更換和維護(hù)這些設(shè)施的有效性。另外還應(yīng)建立日常巡查制度以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題區(qū)域。