麻煩請教各位！無鋁泡打粉有什么優(yōu)點？大家可以說一下嗎？
無鋁泡打粉的優(yōu)點：酥化效果好：加入無鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
大神們！麻煩回答一下面包改良劑有什么特點？
用面包改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當添加，冬天可適當多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發(fā)酵，導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察，切記不要攪拌不足或.. 全文
為您介紹：油條膨松劑的作用
油條膨松劑是一種專門用于制作油條的添加劑，其主要作用如下： 增加松軟度：油條膨松劑中的酸性磷酸鋁鈉和堿性碳酸氫鈉能夠快速反應，釋放出二氧化碳，使油條在油炸過程中更加松軟。 提高.. 全文
