麻煩請教各位!秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡? 想知道
秋葉丹改良劑用量少,能促進面筋的擴展,增大面包體積,改善面包組織,提高面團發酵的穩定性。適用于酵母發酵的各類面團。 全文
請問:秋葉丹面包改良劑使用效果如何? 急需賜教
面包制作不好的原因 發酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有秋葉丹面包改良劑 全文
用五豐面包改良劑做面包不好有解決方法嗎? 幫忙解答一下
自己做面包是配方比例要平衡,油、糖是弱性材料,太多會導致面包收縮或塌陷,而鹽用量過多則會抑制面包的發酵,導致面包體積不夠;面包后醒發要根據面包的種類而定,甜面包時間較短,而吐司和大方包則需更長的時間,.. 全文
秋葉丹無鋁雙效泡打粉好用嗎?大俠們,求解
秋葉丹無鋁雙效泡打粉不能長期使用:無鋁泡打粉雖然對人體無害,但也不能長期大量使用。因為秋葉丹無鋁雙效泡打粉的主要成分都是化學物質,就算使用的量控制得再好,在食用中也會有少許的殘留,這寫化學成分在過多的.. 全文