幫個忙，改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢？有人知道嗎？
在使用改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因為有的成分屬于健康違禁用品，而過量食用會產生副作用。 全文
請問誰知道：秋葉丹泡打粉有哪些作用？
秋葉丹泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產過程中起到雙重膨松發酵的作用，食品的風味更好。進過質檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關于烘.. 全文
面包改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？ 幫忙解答一下
面包改良劑用量少，能促進面筋的擴展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團發酵的穩定性。適用于酵母發酵的各類面團。 全文
五豐改良劑有哪些特點？ 有懂行的嗎？
五豐改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說，是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
