五豐油條膨松劑本身有什么特點?教期待大神解答
五豐油條膨松劑特點是炸油條速度很快,傳統炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時,而快速五豐油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。五豐油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低,五豐油條膨松劑.. 全文
五豐改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢? 十萬火急!
面包中加入五豐改良劑的作用是有效延緩面包老化。改善面包組織,酶制劑和乳化劑配伍能使制作的面包更柔軟、組織更細膩。 全文
幫忙一下,無鋁油條膨松劑本身有什么特點?
無鋁油條膨松劑油條到底該怎么做:1、先將4克無鋁油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成,和成柔軟的面團;松弛15分鐘,雙手揣面,反復揣面3次至面坯光滑(.. 全文
樓主請問:無鋁油條膨松劑有什么優點?
油條的配料起到什么作用? (1)油條中的鹽相當于油條的筋骨 (2)油條中的油,可以讓油條比較酥脆 (3)無鋁油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文