幫忙一下，秋葉丹油條膨松劑有什么優點？
秋葉丹油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發軟，吃起來也沒有韌性。秋葉丹油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計）。{.. 全文
請問：五豐改良劑面包表皮起泡是什么原因？ 幫忙解答一下
五豐改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時要掌握好時間，如風干或中間醒發太久都會影響面包表皮的質量;面包進爐烘時爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文
秋葉丹無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？大家可以說一下嗎？
秋葉丹無鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質，在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不.. 全文
麻煩請教各位！饅頭改良劑有哪些成分呢？ 幫忙解答一下
饅頭改良劑其可適當增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內部組織結構，提高細膩感等。饅頭改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
