酵母發酵粉是一種常用的發酵劑，用于制作面包、蛋糕、餅干等食品。使用酵母發酵粉的方法如下： 1、準備材料：酵母發酵粉、面粉、糖、鹽、水、油等。 2、將酵母發酵粉、糖和水混合在一起.. 全文

秋葉丹無鋁雙效泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產過程中起到雙重膨松發酵的作用，食品的風味更好。 全文

五豐改良劑作用及使用做到心中有數，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文

面包制作不好的原因 發酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有五豐面包改良劑 全文