問一下:秋葉丹改良劑主要用在哪里呢?大俠們,求解
秋葉丹改良劑要注意發酵的時候,牛奶不要太熱,因為太熱會影響發酵效果,然后發酵工作要注意,一般要經過兩次發酵,一次放入干性酵母和面粉后,一定要用低檔微波加熱,大約30秒就差不多了,取出后室溫下放20-3.. 全文
哪位大仙,急急急!無鋁泡打粉使用如何?大家推薦一下
無鋁泡打粉實際上就是膨松劑,它也被稱為發泡粉和發酵粉,由于其中添加了小蘇打,因此在與面粉、水融合后,它就會產生大量的二氧化碳氣體,這些氣體充斥在面團中,讓面團的密度變得越來越小,經過了高溫的烤制或者蒸.. 全文
五豐油條膨松劑本身有什么特點?教期待大神解答
五豐油條膨松劑特點是炸油條速度很快,傳統炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時,而快速五豐油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。五豐油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低,五豐油條膨松劑.. 全文
油條膨松劑有什么特點? 還請不吝賜
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”,經過這幾年的發展,油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油:炸制的時候,不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂(比如初榨橄欖油之類)。因為未.. 全文