請問:秋葉丹改良劑價格便宜嗎?
秋葉丹改良劑其可適當增大面制品體積,提高面制品表面光潔度,改善內部組織結構,提高細膩感等。秋葉丹改良劑改善面團的流變特性,提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
無鋁泡打粉好用嗎? 有誰可以回答一下嗎?
無鋁泡打粉不能長期使用:無鋁泡打粉雖然對人體無害,但也不能長期大量使用。因為無鋁泡打粉的主要成分都是化學物質,就算使用的量控制得再好,在食用中也會有少許的殘留,這寫化學成分在過多的攝入之后對人體有所損.. 全文
麻煩請教各位!秋葉丹面包改良劑面包制作不好的原因是什么?
秋葉丹面包改良劑作用及使用而在未添加面包改良劑之前,一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是:面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發酵時膨脹阻力大、發酵時間長;其產出.. 全文
幫個忙,秋葉丹無鋁油條膨松劑有什么特點?
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”,經過這幾年的發展,秋葉丹無鋁油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油:炸制的時候,不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂(比如初榨橄欖油之類.. 全文