哪位大仙,急急急!無鋁油條膨松劑有哪些作用? 感謝回答
無鋁油條膨松劑油條起發不大可能原因:1.面團醒發時間不到位;2.下鍋前對面團過度操作致使面團內包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文
問一下:秋葉丹改良劑由哪些成分構成的呢?
秋葉丹改良劑可解決的常見問題:表面塌陷;表皮無光澤、起皺或開裂;成品易老化、發硬、掉渣;內部組織粗糙;饅頭體積小、不美觀。 全文
五豐面包改良劑有什么作用?求解答
五豐面包改良劑作用及使用做到心中有數,添加量過少,達不到使用效果;添加量過多,會起副作用。使用方法不當,如攪拌面團時與其他配料混合不均勻,也達不到使用效果。 全文
誰能幫助我!泡打粉有什么作用?
泡打粉的優點:酥化效果好:加入無鋁泡打粉的餅干,口感比一般的餅干要酥化,特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文