誰能幫助我!五豐改良劑有什么作用? 想知道
用五豐改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團溫度太低或太高且發酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
網友們請賜教!饅頭改良劑由哪些成分構成的呢?大俠們,求解
饅頭改良劑屬于復配型食品添加劑,傳統意義上生產工藝和設備上相對比較簡單,認為只要是配方合格,混合均勻產品就沒有問題,實際上生產技術控制卻比較難,簡單的復配生產技術已經無法適應現代食品安全的要求。 全文
麻煩請教各位!無鋁泡打粉有什么優點?
無鋁泡打粉的優點:酥化效果好:加入無鋁泡打粉的餅干,口感比一般的餅干要酥化,特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
秋葉丹無鋁泡打粉的成分有哪些? 想知道
烤蛋糕用秋葉丹無鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大,而且還可以讓蛋糕的整個結構顯得細膩、蓬松,而且用了秋葉丹無鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃,不像那些會有濃厚的焦皮。 全文