求幫助!面包改良劑怎樣能讓做的面包表皮不起泡? 有懂行的嗎?
面包表皮起泡解決辦法:醒發時,濕度如太高會導致有水珠滴落,盡量在面包未進醒發箱前將溫度升夠,增加面包改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
朋友們,五豐油條膨松劑有什么特點?
五豐油條膨松劑和泡打蘇打的成分和做法有異曲同工之處,廠家會把比例配制好,只需按照上面寫的百分量來放料。蓬松效果也不錯,是現在新式的油條代表。 全文
請問誰知道:五豐無鋁泡打粉是什么呢?大家推薦一下
五豐無鋁泡打粉的優點:蓬松效果好:相對比小蘇打和發酵粉,無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好,而且發酵的時間短,可以節約制作的時間。從研究的情況表明,無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好,而且更為健康。 全文
在線的各位知道嗎,無鋁泡打粉好用嗎?
無鋁泡打粉的優點:酥化效果好:加入無鋁泡打粉的餅干,口感比一般的餅干要酥化,特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文