五豐面包改良劑為什么面包表皮起泡？ 感謝回答
面五豐面包改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因?yàn)閿嚢柽^度。 全文
秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？有人知道嗎？
面秋葉丹改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因?yàn)閿嚢柽^度。 全文
問一下：泡打粉有什么效果？
泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：蓬松效果好：相對比小蘇打和發(fā)酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發(fā)酵的時間短，可以節(jié)約制作的時間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文
五豐油條膨松劑應(yīng)該怎樣選擇？ 十萬火急！
五豐油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發(fā)軟，吃起來也沒有韌性。五豐油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計）。{精}.. 全文
