油條膨松劑有哪些作用？求解答
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”，經過這幾年的發展，油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時候，不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。因為未.. 全文
請問誰知道：五豐無鋁泡打粉是什么呢？大家推薦一下
五豐無鋁泡打粉的優點：產品質量好：使用無鋁泡打粉的面包、糕點或者是餅干，生產出來的質量都比較好，口感細膩蓬松，而且顏色也非?？捎^。 全文
改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？ 想知道
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好，改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
秋葉丹無鋁泡打粉好用嗎？ 急！急！急！
秋葉丹無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質，在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過.. 全文
