哪位大仙,急急急!秋葉丹無(wú)鋁泡打粉價(jià)格便宜嗎?
秋葉丹無(wú)鋁泡打粉分為兩種,一種是含鋁泡打粉,一種是無(wú)鋁泡打粉。秋葉丹無(wú)鋁泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑,通過(guò)化學(xué)的反應(yīng),快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化,增加糕點(diǎn)的口感,使面包或者糕點(diǎn)吃起來(lái)即松軟又.. 全文
求幫助!改良劑在制作饅頭時(shí)有什么作用呢?大家可以說(shuō)一下嗎?
改良劑要注意發(fā)酵的時(shí)候,牛奶不要太熱,因?yàn)樘珶釙?huì)影響發(fā)酵效果,然后發(fā)酵工作要注意,一般要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵,一次放入干性酵母和面粉后,一定要用低檔微波加熱,大約30秒就差不多了,取出后室溫下放20-30分鐘.. 全文
秋葉丹改良劑面包制作不好的原因是什么? 知道的請(qǐng)回答
做面包時(shí)面團(tuán)溫度可用水溫來(lái)調(diào)節(jié),冬天可用適當(dāng)溫水和面,而夏天則要加冰水或冰塊調(diào)節(jié);如制作甜面包,面粉筋度達(dá)到28%以上就可以,而吐司等主食包則要32%以上的面筋。面包粉建議是在出廠(chǎng)半個(gè)月之后再用于生產(chǎn).. 全文
秋葉丹無(wú)鋁雙效泡打粉的成分有哪些?大家可以說(shuō)一下嗎?
秋葉丹無(wú)鋁雙效泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵,從而讓制作出的面點(diǎn)更加蓬松柔軟,是制作面點(diǎn)時(shí)不可少的添加劑。 全文
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