秋葉丹無鋁油條膨松劑應該怎樣選擇？ 急需賜教
秋葉丹無鋁油條膨松劑避免油溫過高：不同種類的油會有不同的煙點，對于精煉過的油脂，煙點往往在180℃以上。當溫度達到煙點以上時，油脂會發生裂解，從而產生大量油煙。油脂裂解產物對人體有害，有潛在致癌作用，.. 全文
秋葉丹面包改良劑本身有什么特點？有人知道嗎？
秋葉丹面包改良劑作用及使用做到心中有數，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文
求幫助！面包改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢？
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好，面包改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
求幫助！改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？
改良劑主要用來改良面制品品質，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時都可以使用。 全文
