哪位大仙,急急急!無(wú)鋁雙效泡打粉的成分有哪些?
無(wú)鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨,屬于堿性物質(zhì),在接觸水分之后會(huì)產(chǎn)生氨氣和二氧化碳,有蓬松效果,但在發(fā)酵過(guò)程中,含有的化學(xué)成分都會(huì)反應(yīng)揮發(fā)掉,在食物中不會(huì)含有,因此,對(duì)人體無(wú)害,但也不宜過(guò)多.. 全文
網(wǎng)友們請(qǐng)賜教!秋葉丹改良劑有哪些作用?
面包制作不好的原因 發(fā)酵時(shí)間不足 面粉是新粉或儲(chǔ)存過(guò)久 油、糖和鹽的用量太多 沒有秋葉丹改良劑 全文
問一下:無(wú)鋁油條膨松劑有什么作用?
無(wú)鋁油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快,傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個(gè)小時(shí),而快速無(wú)鋁油條膨松劑和好面只需1個(gè)小時(shí)就能炸油條。無(wú)鋁油條膨松劑可以隨時(shí)和面隨時(shí)炸油條。特別是冬季氣溫偏低,無(wú)鋁油條膨松劑.. 全文
樓主請(qǐng)問:秋葉丹油條膨松劑有什么作用呢?
秋葉丹油條膨松劑油條到底該怎么做:1、先將4克秋葉丹油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成,和成柔軟的面團(tuán);松弛15分鐘,雙手揣面,反復(fù)揣面3次至面坯光.. 全文
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