大神們!麻煩回答一下五豐無鋁泡打粉是什么呢?在線等
五豐無鋁泡打粉實際上就是膨松劑,它也被稱為發泡粉和發酵粉,由于其中添加了小蘇打,因此在與面粉、水融合后,它就會產生大量的二氧化碳氣體,這些氣體充斥在面團中,讓面團的密度變得越來越小,經過了高溫的烤制或.. 全文
請問:秋葉丹油條膨松劑有什么作用呢? 有誰可以回答一下嗎?
油條的配料起到什么作用? (1)油條中的鹽相當于油條的筋骨 (2)油條中的油,可以讓油條比較酥脆 (3)秋葉丹油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
敢問大家,秋葉丹無鋁泡打粉好用嗎? 有懂行的嗎?
秋葉丹無鋁泡打粉分為兩種,一種是含鋁泡打粉,一種是無鋁泡打粉。秋葉丹無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑,通過化學的反應,快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化,增加糕點的口感,使面包或者糕點吃起來即松軟又.. 全文
網友們請賜教!秋葉丹面包改良劑本身有什么特點? 想知道
用秋葉丹面包改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加,冬天可適當多點,另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣,否則都會影響發酵,導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察,切記不要攪拌.. 全文