五豐無鋁泡打粉不能長(zhǎng)期使用：五豐無鋁泡打粉雖然對(duì)人體無害，但也不能長(zhǎng)期大量使用。因?yàn)槲遑S無鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會(huì)有少許的殘留，這寫化學(xué)成分在過多的攝入之后.. 全文

面包改良劑用量少，能促進(jìn)面筋的擴(kuò)展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團(tuán)發(fā)酵的穩(wěn)定性。適用于酵母發(fā)酵的各類面團(tuán)。 全文

面包改良劑的使用方法如下： 1、按照面粉量的百分之零點(diǎn)五到一點(diǎn)加入母和面，增加發(fā)酵的效率。這樣可以縮短醒發(fā)時(shí)間、使面團(tuán)膨脹充實(shí)并達(dá)到更有彈性的效果。 2、在攪拌之前，應(yīng)將所有配.. 全文

面包表皮起泡解決辦法:面團(tuán)的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號(hào)的吸水量都可能會(huì)不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入五豐改良劑這樣也可增加吸水量; 全文