誰(shuí)能幫助我!改良劑有什么作用? 感謝回答
自己做面包是配方比例要平衡,油、糖是弱性材料,太多會(huì)導(dǎo)致面包收縮或塌陷,而鹽用量過(guò)多則會(huì)抑制面包的發(fā)酵,導(dǎo)致面包體積不夠;面包后醒發(fā)要根據(jù)面包的種類(lèi)而定,甜面包時(shí)間較短,而吐司和大方包則需更長(zhǎng)的時(shí)間,.. 全文
請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道:秋葉丹無(wú)鋁泡打粉可以運(yùn)用在哪里? 十萬(wàn)火急!
餅干、桃酥類(lèi)用秋葉丹無(wú)鋁泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大,還可以讓食物的表皮色澤金黃,吃起來(lái)無(wú)比細(xì)膩、酥脆。 全文
朋友們,五豐油條膨松劑有什么特點(diǎn)?
五豐油條膨松劑和泡打蘇打的成分和做法有異曲同工之處,廠家會(huì)把比例配制好,只需按照上面寫(xiě)的百分量來(lái)放料。蓬松效果也不錯(cuò),是現(xiàn)在新式的油條代表。 全文
各位大佬誰(shuí)清楚,五豐泡打粉有哪些特點(diǎn)?
五豐泡打粉在不同的面食制品所產(chǎn)生哪些不同的作用:1、烘烤蛋糕:可以用在烘烤蛋糕方面,加入無(wú)鋁泡打粉,可以使蛋糕的體積大,吃起來(lái)口感會(huì)比較細(xì)膩、蓬松,表皮色澤金黃、誘人。2、制作餅干:餅干關(guān)鍵的就是酥脆.. 全文
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