大神賜教！秋葉丹改良劑主要用在哪里呢？
秋葉丹改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品、彈性好，口感筋道。延緩成品老化，延長貨架期。 全文
請問誰知道：秋葉丹無鋁油條膨松劑該怎樣選擇？ 急！急！急！
秋葉丹無鋁油條膨松劑避免油溫過高：不同種類的油會有不同的煙點，對于精煉過的油脂，煙點往往在180℃以上。當溫度達到煙點以上時，油脂會發生裂解，從而產生大量油煙。油脂裂解產物對人體有害，有潛在致癌作用，.. 全文
幫個忙，改良劑面包表皮起泡是什么原因？
面包表皮起泡解決辦法：醒發時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發箱前將溫度升夠，增加改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
無鋁油條膨松劑自身有什么特點？求解答
油條起發不大可能原因：1、面粉選擇不當，應選中低筋面粉或者油條用粉；2、無鋁油條膨松劑添加量太小；3、無鋁油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時間擱置，導致與水反應氣體散發； 全文
