麻煩請教各位!泡打粉有什么效果?教期待大神解答
泡打粉的優點:蓬松效果好:相對比小蘇打和發酵粉,無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好,而且發酵的時間短,可以節約制作的時間。從研究的情況表明,無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好,而且更為健康。 全文
幫忙一下,五豐無鋁泡打粉是什么呢?
五豐無鋁泡打粉的作用就是讓面團發酵,從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟,是制作面點時不可少的添加劑。五豐無鋁泡打粉實際上就是膨松劑,它也被稱為發泡粉和發酵粉,由于其中添加了小蘇打,因此在與面粉、水融合后,.. 全文
有誰知道:無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎?
餅干、桃酥類用無鋁泡打粉不僅可以使產品體積大,還可以讓食物的表皮色澤金黃,吃起來無比細膩、酥脆。 全文
朋友們,秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決?
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大,特別是面粉,每一批號的吸水量都可能會不同,制作面包面粉建議要過篩,再加入秋葉丹改良劑這樣也可增加吸水量; 全文