麻煩請教各位!無鋁雙效泡打粉好用嗎?有人知道嗎?
炸油條。傳統(tǒng)中一般是用無鋁雙效泡打粉來做油條,但是一般鋁都會超標(biāo),所以我們要用無鋁雙效泡打粉,這樣不僅可以避免油條中鋁超標(biāo),而且炸出的油條個(gè)頭大、色澤金黃,同時(shí)還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文
麻煩請教各位!秋葉丹改良劑主要用在哪里呢? 有懂行的嗎?
秋葉丹改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同,基本沒有多大區(qū)別,感興趣的朋友可以拿配料表看一下。秋葉丹改良劑的比例一般是千分之五,也就是一斤(500克)面粉里面加2.5克秋葉丹改良劑。 全文
請問:秋葉丹饅頭改良劑由哪些成分構(gòu)成的呢?
秋葉丹饅頭改良劑可解決的常見問題:表面塌陷;表皮無光澤、起皺或開裂;成品易老化、發(fā)硬、掉渣;內(nèi)部組織粗糙;饅頭體積小、不美觀。 全文
面包改良劑是什么
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