樓主請問：用面包改良劑做面包不好有解決方法嗎？
用面包改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團溫度太低或太高且發酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
饅頭改良劑有什么作用呢？教期待大神解答
目前常用的饅頭改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養強化劑和防腐劑等等。 全文
泡打粉有哪些優點？哪位大神能告訴我？
泡打粉不能長期使用：泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為泡打粉的主要成分都是化學物質，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝入之后對人體有所損傷，所以盡可.. 全文
有誰知道：五豐泡打粉有哪些特點？有人知道嗎？
五豐泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產過程中起到雙重膨松發酵的作用，食品的風味更好。進過質檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關于烘烤.. 全文
