大神們!麻煩回答一下五豐泡打粉有哪些特點? 有懂行的嗎?
五豐泡打粉分為兩種,一種是含鋁泡打粉,一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑,通過化學的反應,快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化,增加糕點的口感,使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃。無鋁泡.. 全文
麻煩請教各位!改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢?
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好,改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
秋葉丹無鋁雙效泡打粉有什么作用?求解答
秋葉丹無鋁雙效泡打粉的作用就是讓面團發酵,從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟,是制作面點時不可少的添加劑。 全文
秋葉丹無鋁泡打粉價格便宜嗎?求解答
秋葉丹無鋁泡打粉分為兩種,一種是含鋁泡打粉,一種是無鋁泡打粉。秋葉丹無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑,通過化學的反應,快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化,增加糕點的口感,使面包或者糕點吃起來即松軟又.. 全文