面包改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢？ 急！急！急！
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，面包改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
誰能回答！秋葉丹饅頭改良劑價格便宜嗎？ 知道的請回答
秋葉丹饅頭改良劑屬于復配型食品添加劑，傳統(tǒng)意義上生產工藝和設備上相對比較簡單，認為只要是配方合格，混合均勻產品就沒有問題，實際上生產技術控制卻比較難，簡單的復配生產技術已經無法適應現代食品安全的要求。 全文
問一下：改良劑面包表皮起泡是什么原因？
改良劑增大面包體積，縮短面包發(fā)酵時間； 能使面筋得到充分擴展，更有利于機械化生產面包；用量低，配方高度濃縮。 全文
幫個忙，五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？
在使用五豐面包改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因為有的成分屬于健康違禁用品，而過量食用會產生副作用。 全文
