請問誰知道:無鋁油條膨松劑應該怎樣選擇?
無鋁油條膨松劑避免油溫過高:不同種類的油會有不同的煙點,對于精煉過的油脂,煙點往往在180℃以上。當溫度達到煙點以上時,油脂會發生裂解,從而產生大量油煙。油脂裂解產物對人體有害,有潛在致癌作用,因此平.. 全文
秋葉丹泡打粉有哪些效果?哪位大神能告訴我?
秋葉丹泡打粉偶而起球結塊是什么問題:不是結塊,是天氣潮濕時產品吸潮而已,不會影響產品的作用,請放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽,磷酸鹽有保水作用,有保濕性。近期空氣濕度大,生產過程中原料吸濕.. 全文
請問:無鋁油條膨松劑有什么作用?哪位大神能告訴我?
油條起發不大可能原因:1、面粉選擇不當,應選中低筋面粉或者油條用粉;2、無鋁油條膨松劑添加量太小;3、無鋁油條膨松劑沒和面粉混合均勻,或者和水混合后長時間擱置,導致與水反應氣體散發; 全文
無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎? 感謝回答
餅干、桃酥類用無鋁泡打粉不僅可以使產品體積大,還可以讓食物的表皮色澤金黃,吃起來無比細膩、酥脆。 全文