無鋁泡打粉的特點
無鋁泡打粉是一種不含鋁元素的食品添加劑，其主要特點如下：安全性高：無鋁泡打粉不含鋁元素，避免了鋁元素對人體的潛在危害，因此更加。發性強：無鋁泡打粉的發性強，可以在較低的溫度和濕度下進行發酵，從而提高了.. 全文
改良劑有哪些作用？ 有誰可以回答一下嗎？
用改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加，冬天可適當多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發酵，導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察，切記不要攪拌不足或過度.. 全文
有誰知道：泡打粉是什么呢？
泡打粉偶而起球結塊是什么問題：不是結塊，是天氣潮濕時產品吸潮而已，不會影響產品的作用，請放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽，磷酸鹽有保水作用，有保濕性。近期空氣濕度大，生產過程中原料吸濕，且運.. 全文
饅頭改良劑是什么呢？大俠們，求解
饅頭改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品、彈性好，口感筋道。延緩成品老化，延長貨架期。 全文
