有誰知道:秋葉丹無鋁泡打粉有什么作用?
秋葉丹無鋁泡打粉不能長期使用:秋葉丹無鋁泡打粉雖然對人體無害,但也不能長期大量使用。因為秋葉丹無鋁泡打粉的主要成分都是化學物質,就算使用的量控制得再好,在食用中也會有少許的殘留,這寫化學成分在過多的攝.. 全文
幫忙一下,面包改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢?
面包改良劑面包表皮起泡解決辦法:攪拌時要掌握好時間,如風干或中間醒發太久都會影響面包表皮的質量;面包進爐烘時爐溫不能太高,在180℃ 至190℃之間則可。 全文
大神賜教!秋葉丹改良劑價格便宜嗎?
秋葉丹改良劑要注意發酵的時候,牛奶不要太熱,因為太熱會影響發酵效果,然后發酵工作要注意,一般要經過兩次發酵,一次放入干性酵母和面粉后,一定要用低檔微波加熱,大約30秒就差不多了,取出后室溫下放20-3.. 全文
用面包改良劑做面包不好有解決方法嗎? 感謝回答
用面包改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團溫度太低或太高且發酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文