問一下:無鋁油條膨松劑發不大是什么原因?
油條起發不大可能原因:1、面粉選擇不當,應選中低筋面粉或者油條用粉;2、無鋁油條膨松劑添加量太小;3、無鋁油條膨松劑沒和面粉混合均勻,或者和水混合后長時間擱置,導致與水反應氣體散發; 全文
秋葉丹饅頭改良劑可以改善饅頭嗎?教期待大神解答
秋葉丹饅頭改良劑屬于復配型食品添加劑,傳統意義上生產工藝和設備上相對比較簡單,認為只要是配方合格,混合均勻產品就沒有問題,實際上生產技術控制卻比較難,簡單的復配生產技術已經無法適應現代食品安全的要求。 全文
在線的各位知道嗎,油條膨松劑有哪些作用?
油條膨松劑油條起發不大可能原因:1.面團醒發時間不到位;2.下鍋前對面團過度操作致使面團內包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文
誰能幫助我!秋葉丹油條膨松劑有什么優點?
秋葉丹油條膨松劑油條起發不大可能原因:1.面團醒發時間不到位;2.下鍋前對面團過度操作致使面團內包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文