網友們請賜教！改良劑添加的成分都是一樣的嗎？
改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同，基本沒有多大區別，感興趣的朋友可以拿配料表看一下。改良劑的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克改良劑。 全文
秋葉丹改良劑主要用在哪里呢？ 有誰可以回答一下嗎？
秋葉丹改良劑要注意發酵的時候，牛奶不要太熱，因為太熱會影響發酵效果，然后發酵工作要注意，一般要經過兩次發酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-3.. 全文
大神們！麻煩回答一下五豐改良劑為什么面包表皮起泡？
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好，五豐改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
誰能回答！五豐面包改良劑本身有什么特點？
面包制作不好的原因 發酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有五豐面包改良劑 全文
