五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎? 想知道
目前常用的五豐饅頭改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養(yǎng)強化劑和防腐劑等等。 全文
哪位大仙,急急急!秋葉丹泡打粉該怎樣使用呢?大家推薦一下
秋葉丹泡打粉的優(yōu)點:酥化效果好:加入無鋁泡打粉的餅干,口感比一般的餅干要酥化,特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
誰能回答!五豐改良劑有什么作用?
用五豐改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加,冬天可適當多點,另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣,否則都會影響發(fā)酵,導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察,切記不要攪拌不足或.. 全文
改良劑由哪些成分構成的呢? 想知道
改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品、彈性好,口感筋道。延緩成品老化,延長貨架期。 全文